ウエディングケーキにはさまざまな種類があり、

欧米各国には伝統的なウエディングケーキがそれぞれございます。

今回はフランスの伝統的なウエディングケーキ「クロカンブッシュ」をご紹介します。

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クロカンブッシュケーキは

小さなシュークリームにカラメルをつけて円錐状に高く積み上げたケーキです。

シュークリームの「シュー」はフランス語でキャベツという意味があります。

欧米には赤ちゃんはキャベツ畑で生まれてくるといわれており、

そのシューを高く積み上げることで子孫繁栄と豊穣を願っていました。

 

クロカンブッシュは

フランスで「ピエス・モンテ」と呼ばれる

塔のように高いお菓子を代表するものであり、

高ければ高いほど幸せになれるといわれています。

また、日本の結婚式では

新郎新婦様がシューを取って食べさせあうファーストバイトや

ご列席の皆様へシューを一つずつ配るといった趣向も人気があります。

 

フランスの伝統的なウエディングケーキ「クロカンブッシュ」は

シュークリームを高く積み上げ、子孫繁栄と豊穣を願っています。

こうした各国の伝統的なウエディングケーキの意味や由来から

ウエディングケーキの種類やデザインをご検討なさってみるのも素敵だと思います。

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